血漿中的游離脂肪酸（free fatty acid）通常與下列何者結合？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於「血漿中脂質運輸機制」的了解，特別是針對**游離脂肪酸（Free Fatty Acid, FFA）**在血液中的運送方式。由於游離脂肪酸具有疏水性（hydrophobic），無法直接溶解於水性的血漿中，因此必須依靠載體蛋白（carrier protein）來進行運輸。

選項分析

• (A) 白蛋白（albumin）：正確。

  • 血清白蛋白是血漿中含量最豐富的蛋白質，其結構上擁有多個疏水性結合位點（binding sites），能夠像海綿一樣吸附並攜帶疏水性分子。
  • 當三酸甘油酯在脂肪組織被分解為游離脂肪酸並釋放到血液中時，這些游離脂肪酸會迅速與白蛋白結合（形成 fatty acid-albumin complex）。這不僅解決了溶解度問題，也防止游離脂肪酸作為一種「酸」對血管壁造成細胞毒性或破壞血液酸鹼平衡。平均每個白蛋白分子可攜帶約 2-7 個脂肪酸分子。

• (B) 膽固醇（cholesterol）：錯誤。

  • 膽固醇本身就是一種脂質，它不具備攜帶其他分子的載體功能。相反地，膽固醇自身也需要被包覆在「脂蛋白（Lipoproteins）」（如 LDL, HDL）的核心或表面，才能在血液中運送。

• (C) 葡萄糖（glucose）：**

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