下列何種是人體最容易吸收的鈣型式？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於不同鈣化合物（Calcium salts）的生物利用率（Bioavailability）、吸收率以及吸收條件的比較。在營養學與臨床應用中，鈣質補充劑的選擇通常取決於其元素鈣含量（Elemental calcium content）與吸收率兩大指標。

選項分析

• A. 乳酸鈣 (Calcium lactate)：

  • 分析：乳酸鈣的元素鈣含量較低（約 13%）。雖然其水溶性不錯，吸收率尚可（約 29% 左右），但並非選項中吸收率最高的型式。
  • 結論：非最佳選項。

• B. 檸檬酸鈣 (Calcium citrate)：

  • 分析：檸檬酸鈣的元素鈣含量約為 21%。研究顯示，檸檬酸鈣在腸道的吸收率約為 35%，優於碳酸鈣。最重要的特性是它不需要胃酸活化即可被吸收，因此不受胃內 pH 值影響，無論空腹或隨餐服用皆可。對於胃酸分泌不足（如老年人、服用制酸劑者）的族群，它是吸收效果最好的選擇。
  • 結論：正確答案。在常見的口服鈣型式中，其生物利用率被公認為最高。

• C. 葡萄酸鈣 (Calcium gluconate)：

  • 分析：葡萄酸鈣的元素鈣含量極低（

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