以下何種飲食策略可降低腸道草酸之吸收，有助於減低草酸鈣腎結石之風險？

本題觀念：

本題的核心觀念在於草酸鈣結石的飲食預防，特別是鈣質與草酸在腸道中的交互作用。草酸鈣結石是腎結石中最常見的種類。過去傳統觀念曾誤以為要限制鈣質攝取，但現代醫學實證已證實，攝取足夠的鈣質反而能與飲食中的草酸在腸道結合，形成不溶性的草酸鈣隨糞便排出，從而減少草酸被腸道吸收進入血液並由腎臟排出的機會。

選項分析

• A. 建議以果糖取代蔗糖：錯誤。 果糖（Fructose）代謝會消耗肝臟內的 ATP，導致尿酸生成增加，尿酸過高是腎結石的風險因子之一。此外，研究顯示高果糖攝取也可能增加尿鈣的排泄，進而增加結石風險。因此，並不建議以果糖取代蔗糖來預防結石。

• B. 補充維生素 B：錯誤（與題目機轉不符）。 雖然維生素 B6 (Pyridoxine) 的缺乏會導致體內代謝途徑改變，增加內源性草酸（Endogenous oxalate）的生成，因此臨床上對於草酸鈣結石患者會建議攝取足夠的 B6。然而，題目問的是降低腸道草酸之「吸收」，而非由肝臟代謝之「生成」。且維生素 C 若攝取過量（>1000mg/day）會在體內代謝為草酸，反而增加風險，故籠統說補充「維生素 B」並非針對「降低吸收」的最佳策略。

• C. 可多喝無糖紅茶：錯誤。

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