依歷次臺灣國民營養健康狀況變 遷調查結果分析國人飲食 ，與飲食指南建議量差距百分比最多的是：

本題觀念：

本題考查的是**「國民營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT)」的結果分析，特別是國人飲食攝取現狀與「每日飲食指南」**建議量之間的落差。這是社區營養與公共衛生營養學中非常經典的考點，重點在於辨識哪一類食物的攝取不足情況最為嚴峻。

選項分析

• A. 奶類 (正確答案)：

  • 根據衛生福利部國民健康署公佈的2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查結果（這也是2019年考試時依據的最新完整報告），國人攝取狀況最差的食物類別就是乳品類 (奶類)。
  • 數據顯示，19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯的比率高達 99.8%。
  • 各個年齡層的平均攝取量極低，遠低於建議的1.5~2杯/天（甚至多數人每日攝取不到0.5杯），因此與建議量的「差距百分比」是所有食物類別中最大的。

• B. 蔬菜類：

  • 國人蔬菜攝取量普遍不足，但程度次於奶類與堅果種子類。
  • 同份調查顯示，19~64歲成人每日蔬菜攝取量不足3份的比率約為 86%。雖然這也是很高的比例，但相比奶類的99.8%仍較低。

• C. 水果類：

  • 水果類攝取不足的情況與蔬菜類相似。
  • 調查顯示，19~64歲成人每日水果攝取量

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