108年:營養食安(2)
下列海洋天然毒素,何者中毒機制與河豚毒類似,為干擾神經傳導作用,進而麻痺神經與肌肉?
A熱帶性海魚毒素
B麻痺性貝毒素
C神經性貝毒素
D健忘性貝毒素
詳細解析
本題觀念:
本題主要測驗考生對於常見海洋天然毒素「作用機制(Mechanism of Action)」的了解,特別是與河豚毒素(Tetrodotoxin, TTX)的比較。核心概念在於辨識哪種毒素與 TTX 一樣,屬於「鈉離子通道阻斷劑(Sodium Channel Blocker)」。
河豚毒素(TTX)的作用機制是特異性地阻斷神經細胞膜上的電壓閘控式鈉離子通道(Voltage-gated channels),阻止鈉離子進入細胞,導致動作電位無法產生與傳導,進而造成神經與肌肉麻痺,嚴重者會因呼吸衰竭而死亡。
選項分析
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A. 熱帶性海魚毒素 (Ciguatera toxins):
- 主要毒素:雪卡毒素 (Ciguatoxin, CTX)。
- 機制:雖然也是作用於鈉離子通道,但其作用是**活化(開啟)**鈉離子通道(結合於 Site 5),使細胞膜持續去極化,導致神經細胞過度興奮。這與 TTX 的「阻斷」機制相反。
- 症狀:特徵性症狀為「冷熱感覺倒置(Temperature reversal)」,以及腸胃道與神經症狀。
- 結論:錯誤。
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B. 麻痺性貝毒素 (Paralytic Shellfish Poison, PSP)
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