108年:營養生理生化(1)

下列何者是分子最小的碳水化合物?

A葡萄糖(glucose)
B核糖(ribose)
C赤癬糖(erythrose)
D甘油醛(glyceraldehyde )

詳細解析

本題觀念

本題考查的是單醣(Monosaccharides)的結構與分類,特別是依據「碳原子數目」的大小來比較分子大小。單醣是碳水化合物的最基本單位,其通式通常為 Cn(H2O)nC_n(H_2O)_n,其中 nn 至少為 3。因此,分子最小的單醣是含有 3 個碳原子的「三碳醣」。

選項分析

  • A. 葡萄糖(Glucose): 屬於六碳醣(Hexose),化學式為 C6H12O6C_6H_{12}O_6。它是人體代謝最重要的能量來源,分子量約為 180 Da。在選項中碳數最多,分子最大。
  • B. 核糖(Ribose): 屬於五碳醣(Pentose),化學式為 C5H10O5C_5H_{10}O_5。它是 RNA 的組成成分,分子量約為 150 Da。碳數少於葡萄糖,但多於赤癬糖與甘油醛。
  • C. 赤癬糖(Erythrose): 又稱赤史糖,屬於四碳醣(Tetrose),化學式為 C4H8O4C_4H_8O_4。它是磷酸五碳醣路徑(Pentose Phosphate Pathway)中的中間代謝產物(4-磷酸赤癬糖),分子量約為 120 Da。碳數少於核糖,但多於甘油醛。
  • D. 甘油醛(Glyceraldehyde): 屬於三碳醣(Triose),化學式為 $C_3H_6O_

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