下列何者是高量維生素 E攝取可能造成的副作用？

本題觀念：

本題考查的是 維生素 E (Vitamin E) 的過量毒性及其與其他營養素的交互作用。維生素 E 是一種脂溶性抗氧化劑，雖然相對安全，但在極高劑量下（超過上限攝取量 UL）會產生特定的副作用，其中最主要的臨床關注點是其抗凝血作用及對維生素 K 的拮抗。

選項分析

• A. 干擾維生素 K 的吸收與維生素 K 的凝血活性，導致出血性疾病 (正確)

  • 機制：高劑量的維生素 E（通常指每日超過 1000 mg 或 1500 IU）會拮抗維生素 K 的作用。具體機制包括：
    1. 抑制維生素 K 依賴性羧化酶 (carboxylase) 的活性，使得凝血因子（II, VII, IX, X）無法活化。
    2. 可能干擾維生素 K 的腸道吸收或代謝。
  • 後果：這會導致凝血時間延長（Prothrombin Time 增加），增加出血風險，嚴重時可能導致出血性中風 (hemorrhagic stroke)。特別是對於正在服用抗凝血劑（如 Warfarin/Coumadin）的病患，維生素 E 過量極其危險。

• B. 導致鐵質氧化，造成小血性貧血 (錯誤)

  • 抗氧化性質：維生素 E 是強效的抗氧化劑，其生理功能

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