下列何者為提供幼兒及學齡前兒童飲食時，應注意之事項？

本題觀念：

本題主要測驗 「幼兒期營養與飲食行為發展」 的核心概念，特別是 「Satter 飲食責任分工模式 (Satter Division of Responsibility in Feeding)」 以及 「幼兒生理發展與餐次分配」。

在幼兒餵食中，建立良好的親子餵食關係至關重要。專業指引強調父母與兒童在飲食上各有職責（父母負責供應什麼、何時、何地；兒童負責吃多少、是否吃），同時考量幼兒胃容量小、生長發育快速的生理特性，需透過適當的點心補充營養，並提供多樣化食材以預防偏挑食。

選項分析

• A. 讓幼兒隨食慾自主決定攝食量 (正確)

  • 分析：根據 Satter 飲食責任分工 原則，父母的責任是決定「吃什麼(種類)」、「什麼時候吃(時間)」和「在哪裡吃(地點)」；而兒童的責任是決定「要不要吃」以及「吃多少」。
  • 理由：幼兒具有與生俱來的內在飽足感調節能力。若照顧者強迫餵食或限制食量，反而會破壞孩子對飢餓與飽足的自我察覺，導致日後過量進食或厭食的問題。因此，應尊重幼兒依據當下食慾決定攝食量。

• B. 讓幼兒隨喜好自主決定攝取的食物種類 (錯誤)

  • 分析：這違反了飲食責任分工中「父母決定吃什麼」的原則。

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