靜脈營養輸液中，10% 脂肪乳劑提供的熱量為多少 kcal/mL？

本題觀念：

靜脈營養 (Parenteral Nutrition, PN) 之脂肪乳劑 (Lipid Emulsion) 熱量計算

這是一道關於靜脈營養輸液的基礎計算題。在臨床營養學中，脂肪乳劑（Intravenous Fat Emulsion, IVFE）的熱量密度並非單純由脂肪含量（9 kcal/g）計算，還必須計入為了維持等張滲透壓而添加的甘油（Glycerol）及乳化劑（卵磷脂）所提供的熱量。

選項分析

• A. 1.1 (正確)
  • 10% 脂肪乳劑每 100 mL 含有 10 公克脂肪。
  • 脂肪本身熱量：$10 \text{ g} \times 9 \text{ kcal/g} = 90 \text{ kcal}$。
  • 為了維持等張性，溶液中通常添加約 2.25% 的甘油（Glycerol）。甘油提供約 4.3 kcal/g 的熱量。
  • 加上甘油與乳化劑（如蛋黃磷脂質）的熱量後，10% 脂肪乳劑的實際總熱量約為 1.1 kcal/mL。
• B. 2.0
  • 這是 20% 脂肪乳劑的熱量密度。
  • 20% 脂肪乳劑每 mL 提供 2.0 kcal（部分文獻標示為 2.0 或 2.2 kcal/mL，但在考試與臨床計算上

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