民國 82年之後，臺灣地區營養健康狀況變遷調查不包括下列那一項飲食評估方法？

本題觀念：

本題考查的是台灣國民營養健康狀況變遷調查 (Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT) 中「飲食評估方法」的演變歷史。特別是針對民國 82 年 (1993年) 這個關鍵轉折點，該年度調查方法從早期的「家戶層級」轉向「個人層級」的重大變革。

選項分析

• A. 食物頻率問卷 (Food Frequency Questionnaire, FFQ)：有包括。 民國 82-85 年 (NAHSIT 1993-1996) 的調查中，為了瞭解民眾長期的飲食習慣與各類食物攝取頻率，加入了食物頻率問卷 (FFQ)。這有助於評估長期營養攝取與慢性病的關係。

• B. 24小時飲食回憶問卷 (24-hour Dietary Recall)：有包括。 這是民國 82 年之後調查的核心方法。為了獲得個人精確的營養素攝取量，調查方法由早期的家戶盤存法改為針對個人的「24小時飲食回憶法」。訪員會詢問受試者過去 24 小時內攝取的所有食物與份量。

• C. 家戶食譜紀錄 (Household Recipe Record)：有包括。 在進行 24 小時飲食回憶法時，若受試者食用家中烹調的菜餚，為了精確計算該菜餚的營養成分，訪員需要

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