依據包裝食品營養宣稱應遵行事項之規定，乳製品類包裝食品每 100公克固體（半固體）或每100毫升液體之乳糖含量低於多少公克時，得標示為低乳糖製品？

本題觀念：

本題考查的是台灣衛生福利部頒布的**「包裝食品營養宣稱應遵行事項」**（Regulations on Nutrition Claims for Prepackaged Food Products）。

營養師必須熟記法規中對於「需適量攝取之營養素」（如：熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉、糖、乳糖、反式脂肪）進行**「低」（Low）、「無」**（Free/Zero）等宣稱時的含量標準。這些營養素攝取過量對國民健康有不利影響，因此法規嚴格規範其宣稱門檻。

選項分析

根據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」之表二：需適量攝取之營養素「低」、「少」、「薄」、「微」或「略含」之營養宣稱規定：

• 乳糖 (Lactose) 的「低」宣稱標準為：
  • 固體（半固體）：每 100 公克不超過 2 公克。
  • 液體：每 100 毫升不超過 2 公克。

各選項分析如下：

• (A) 1：錯誤。此數值非法規標準。
• (B) 2：正確。法規明確規定低乳糖的標準為每 100 公克固體或每 100 毫升液體中，乳糖含量不得超過 2 公克。
• (C) 3：錯誤。此為低脂肪（固體）的標準（< 3 公克/100公克）。
• **(D) 4

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