有關母乳與鮮牛乳的比較，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於**母乳（Human Milk）與鮮牛乳（Cow's Milk）**在營養成分組成上的差異認知。這是在生命期營養（Life Cycle Nutrition）與膳食療養學中非常基礎且重要的考點，特別是針對嬰兒餵食選擇的生理依據。

選項分析

• A. 每100毫升母乳較鮮牛乳含較高量的鈣：錯誤

  • 鮮牛乳的鈣含量顯著高於母乳。
  • 鮮牛乳每100毫升約含 110-120 mg 的鈣；而母乳每100毫升約僅含 30-34 mg 的鈣。
  • 雖然母乳鈣含量較低，但其**鈣磷比（Ca:P ratio）約為 2:1，且乳糖含量高，使得母乳中鈣的生物利用率（Bioavailability）**遠高於牛乳（母乳吸收率約50-60%，牛乳約25-30%），足以滿足嬰兒需求，但就「總含量」而言，牛乳確實較高。

• B. 每100毫升母乳較鮮牛乳可提供較高量的磷：錯誤

  • 鮮牛乳的磷含量遠高於母乳。
  • 鮮牛乳每100毫升約含 90-100 mg 的磷；母乳每100毫升約僅含 14-15 mg 的磷。
  • 牛乳的高磷含量會造成嬰兒過高的**腎溶質負荷（Renal Solute

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