2歲以下幼兒飲食內容，下列何者較不適宜？

本題觀念：

本題主要測驗 1-6歲幼兒期營養 (Toddler Nutrition) 的飲食原則，特別是針對 1-2歲 幼兒在脂肪攝取、奶類選擇以及副食品添加的注意事項。核心概念在於幼兒腦部發育需要充足的脂肪，以及如何從液體食物過渡到固體食物的均衡飲食建議。

選項分析

• A. 每天 2杯低脂奶 (較不適宜)

  • 分析：這是本題的正確答案（即最不適宜的選項）。
  • 理由：根據衛生福利部國民健康署《幼兒期營養手冊》及美國兒科醫學會 (AAP) 的指引，2歲以下 的幼兒正處於腦部及神經系統快速發育的時期，需要充足的 脂肪 (Fat) 與 膽固醇 來協助隨鞘化 (Myelination) 及生長。
  • 建議：除非有醫療上的特殊考量（如家族高血脂史或醫師特別指示），否則 1-2 歲幼兒應飲用 全脂牛奶 (Whole Milk)，不宜 飲用低脂或脫脂牛奶，以免熱量與必需脂肪酸攝取不足，影響發育。

• B. 三餐以全榖根莖類食物為主食 (適宜)

  • 分析：這是適宜的飲食建議。
  • 理由：1歲以後的幼兒，飲食模式應逐漸接近成人，以三餐為主，奶類為輔。全榖雜糧類（如糙米、燕麥、地瓜、南瓜等）

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