臺灣地區歷次國民營養健康狀況變遷調查（NAHSIT ）不同年齡層中，下列何項年齡層飲食鈣營養素攝取達建議攝取量百分比最低？

本題觀念：

本題考查的是台灣國民營養健康狀況變遷調查（NAHSIT）的歷次結果比較，重點在於鈣質攝取狀況與**國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）**的達成率。解題關鍵在於了解不同年齡層的「建議攝取量（DRI）」差異，以及實際攝取量的落差，尤其是青少年的鈣質需求量是所有年齡層中最高的，導致其達成率通常最低。

選項分析

• A. NAHSIT 2011 之 16-18 歲高中生 (正確答案)

  • 極高的需求量：根據台灣 DRIs，13-18 歲青少年的鈣質建議攝取量（RDA/AI）為每日 1200 mg，是所有年齡層中最高的（成人與老人僅需 1000 mg）。
  • 低攝取量：高中生飲食習慣多外食、含糖飲料攝取多，且牛奶攝取量在小學畢業後通常大幅下降。
  • 最低達成率：由於分母（建議量 1200 mg）最大，而分子（攝取量）並未增加甚至減少，導致攝取量佔建議量的百分比為所有年齡層中最低（通常僅約 30-40%）。調查結果顯示此族群近 100% 未達建議量。

• B. NAHSIT 2005-2008 之 19-64 歲成人

  • 需求量：成人建議量為 1000 mg。
  • 達成率：根據該次調查，成人平均鈣攝取量約為 60

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