下列何者不屬於「糧食安全」的四個面向？

本題觀念：糧食安全 (Food Security) 的定義與面向

這道題目考的是台灣營養師考試中對於「糧食安全」的特定定義。值得注意的是，國際上（如 FAO）與台灣考題中引用的分類架構在用詞上略有不同。

在台灣營養師的公共衛生營養學考試及《國民飲食指標》手冊的脈絡中，糧食安全通常被定義為包含以下四個面向：

1. 安全 (Safety)：食品衛生安全，無污染、無毒害。
2. 足量 (Sufficiency)：糧食供應量充足，且民眾有能力獲得。
3. 永續 (Sustainability)：對環境友善，資源可持續利用（低碳、環保）。
4. 良好 (Goodness/Quality)：營養均衡、品質優良、符合個人喜好與健康需求。

(註：國際糧農組織 FAO 的傳統四大支柱為：供應 Availability、獲取 Access、利用 Utilization、穩定 Stability。台灣考題的「足量」對應 Availability/Access，「安全」與「良好」對應 Utilization，「永續」則與 Stability 及近年新趨勢相關。)

選項分析

• A. 安全的食物 (Safe food)：屬於。
  • 對應糧食安全中的「安全性」。指食物需符合衛生標準，無微生物、重金屬或毒素污染

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