依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，下列何種甜味劑使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准？

本題觀念：

本題考查的是台灣衛生福利部頒布之《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》中，關於第 (11) 類「甜味劑」的使用限制。特別是針對「特殊營養食品」（Special Nutritional Foods）這一類敏感度較高的食品，法規對部分非營養性甜味劑（人工或天然代糖）有更嚴格的管控機制，要求必須「事先獲得中央主管機關之核准」才能添加。

選項分析

• A. 阿斯巴甜 (Aspartame)

  • 分析：根據標準，阿斯巴甜的使用範圍為「本品可於各類食品中視實際需要適量使用」，唯一的限制是「限於食品製造或加工必須時使用」。
  • 法規細節：雖然阿斯巴甜在使用上有標示警語的要求（苯酮尿症患者不宜使用），但在「特殊營養食品」的使用上，法規並未列出需「事先核准」的條款。
  • 結論：不符合題意。

• B. 甜菊醣苷 (Steviol Glycosides)

  • 分析：甜菊醣苷屬於天然甜味劑，依據法規，其使用範圍包括瓜子、蜜餞、梅粉、代糖錠劑等，但在「特殊營養食品」的使用條款中，明確規定：「使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准」。
  • 法規細節：這是為了確保這類萃取物在針對病人或特定生理狀況者的食品中，其安全性與劑量受到嚴格審查

...（解析預覽）...