依據現行法規 ，豆乾產品若含非有意攙入基因改造之黃豆原料達多少比例時，該豆乾之包裝上須標示基因改造字樣？

本題觀念：

本題主要考點為台灣 「基因改造食品標示」 (GMO Labeling) 法規中，關於 「非有意攙入」 (Adventitious Presence) 的容許比例閾值。這是食品衛生與安全領域中，營養師必須掌握的重要法規更新。

選項分析

• A. 1%：錯誤。這是紐西蘭、澳洲等國家的標準（歐盟為0.9%），並非台灣現行法規。
• B. 2%：錯誤。無相關法規採用此數值。
• C. 3%：正確。根據衛生福利部公告之「包裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」，自 2015年 (民國104年) 12月31日 起，非基因改造食品原料因採收、儲運或其他因素等「非有意攙入」基因改造食品原料，其含量若超過 3%，視為基因改造食品原料，須標示「基因改造」字樣。
• D. 5%：錯誤。這是 舊法規 的標準。在2015年修法之前，台灣的非有意攙入容許量確實為5%（與日本相同），但2018年考試時已適用更嚴格的3%新制。

答案解析

本題正確答案為 (C) 3%。

依據衛生福利部於 2015年5月29日 公告修正，並於同年12月31日全面實施的 「包裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」：

1. 規範對象：包裝食品、食品添加物、散裝食品（依品項

...（解析預覽）...