下列有關膽固醇的敘述，何者正確？

本題觀念：

本題考查的是膽固醇的生理特性、代謝來源及細胞分布。主要觀念包括膽固醇在體內的合成與攝取比例（內源性 vs. 外源性）、其在細胞膜上的存在形式，以及不同生物體（動物 vs. 微生物）細胞膜成分的差異。

選項分析

• A. 飲食中膽固醇含量是影響血膽固醇的主要因子

  • 錯誤。現代醫學與營養學共識（如美國飲食指南自2015年起的修正）指出，對於大多數健康人而言，飲食攝取的膽固醇（外源性）對血中膽固醇濃度的影響相對較小。**內源性膽固醇（由肝臟合成）**才是維持血中膽固醇恆定的主要來源。此外，飲食中的「飽和脂肪酸」與「反式脂肪酸」對血膽固醇的影響遠比飲食膽固醇本身更大。

• B. 膽固醇普遍存在於動物及微生物細胞膜中

  • 錯誤。膽固醇是動物細胞膜的主要固醇類。
    • 微生物（細菌/原核生物）：絕大多數細菌細胞膜不含膽固醇（除了少數寄生性細菌如黴漿菌 Mycoplasma 會從宿主獲取外），它們通常含有類似功能的分子（如 hopanoids）。
    • 真菌（如黴菌、酵母菌）：其細胞膜上的主要固醇是麥角固醇（Ergosterol），而非膽固醇。
  • 因此，敘述「普遍存在於微生物」是不正確的。

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