下列何種膜蛋白和細胞膜之間，是以靜電或氫鍵作用，因而較易被移除？

本題觀念：

本題考查的核心觀念是細胞膜蛋白質的分類及其與細胞膜的結合作用力。這是在生物化學與細胞生理學中關於「流體鑲嵌模型」（Fluid Mosaic Model）的基礎知識。根據蛋白質與脂質雙層結合的緊密程度及結合方式，膜蛋白主要分為完整性膜蛋白（Integral proteins）與周邊膜蛋白（Peripheral proteins）。

選項分析

• A. 完整性膜蛋白（Integral membrane protein）：

  • 錯誤。這類蛋白鑲嵌在細胞膜的磷脂質雙層中，主要依賴疏水作用力（hydrophobic interaction） 與膜內部的脂肪酸鏈結合。
  • 由於結合非常緊密，若要將其移除，必須使用清潔劑（detergents） 或有機溶劑來破壞細胞膜的脂質雙層結構，無法僅靠改變離子強度或 pH 值移除。

• B. 周邊膜蛋白（Peripheral membrane protein）：

  • 正確。這類蛋白並不插入疏水核心，而是附著在細胞膜的表面（內側或外側）。
  • 它們主要透過靜電作用（electrostatic interactions） 或 氫鍵（hydrogen bonds） 與膜上的親水性頭部（lipid hea

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