有關人體內的膽固醇，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題考查人體 膽固醇 (Cholesterol) 的來源、代謝途徑及其在各類 脂蛋白 (Lipoprotein) 中的分佈與組成比例。這是營養師考試中「營養學」與「生理學」的基礎核心考點。

選項分析

• A. 全部來自飲食中的膽固醇： (錯誤)

  • 人體內的膽固醇來源主要分為兩類：
    1. 內源性 (Endogenous)：由肝臟自行合成，約占體內總膽固醇的 70-80%。
    2. 外源性 (Exogenous)：來自飲食攝取（如蛋黃、動物內臟），約占 20-30%。
  • 因此，並非「全部」來自飲食，且身體具有調節機制（回饋抑制），當飲食攝取過多時，肝臟合成量會減少。

• B. 可轉換成膽酸、維生素 D： (正確)

  • 膽固醇是人體內許多重要生理物質的 前驅物 (Precursor)，其主要代謝去路包括：
    1. 膽酸 (Bile acids)：在肝臟中由膽固醇合成，儲存於膽囊，幫助脂肪消化乳化。
    2. 維生素 D (Vitamin D)：皮膚中的 7-脫氫膽固醇 (7-Dehydrocholesterol) 經紫外線照射後轉化為

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