過量攝取維生素 E會干擾下列何者之功能？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於脂溶性維生素之間交互作用的理解，特別是維生素 E (Tocopherol) 在攝取過量（Megadose）時所產生的毒性與拮抗效應。雖然維生素 E 相對其他脂溶性維生素（如 A、D）毒性較低，但極高劑量的維生素 E 會顯著干擾維生素 K 的代謝與功能，進而影響凝血機制。

選項分析

• A. 維生素 A：
  • 錯誤。維生素 E 作為抗氧化劑，在適量濃度下通常能保護維生素 A 免受氧化破壞，甚至有助於增加維生素 A 的吸收與儲存。雖然極高劑量的維生素 E 在動物實驗中曾顯示可能耗盡維生素 A 的儲存量，但在臨床營養學的核心考點中，過量維生素 E 最主要的危險副作用並非針對維生素 A。
• B. 維生素 D：
  • 錯誤。目前臨床醫學證據並未強調過量維生素 E 會顯著干擾維生素 D 的功能或造成其缺乏。維生素 D 的代謝主要涉及肝臟與腎臟的羥化作用，與維生素 E 的直接拮抗關係較不明顯。
• C. 維生素 E：
  • 錯誤。題目詢問的是「干擾下列何者之功能」，意指對「其他」營養素的影響。且攝取過量維生素 E 本身即是題目設定的條件，並非被干擾的對象。
• D. 維生素 K：
  • 正確。這是營養

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