107年:營養膳療(1)
腸道細菌發酵所產生的物質,下列何者最不常見?
AH2
BCH4
CCO2
DNO2
詳細解析
本題觀念:
本題考查的是腸道氣體(Intestinal Gas)的組成來源與細菌發酵作用(Bacterial Fermentation) 的產物。
人體的腸道氣體主要來源有二:
- 吞入的空氣(Swallowed air):主要是氮氣(N2)和氧氣(O2)。
- 腸道菌叢代謝/發酵(Bacterial metabolism/fermentation):未被小腸吸收的碳水化合物(如膳食纖維、寡糖)進入大腸後,被細菌發酵所產生的氣體。
主要的發酵氣體包括:氫氣(H2)、二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)。這些氣體佔了腸道自產氣體的絕大部分(99%以上)。
選項分析
- A. H2 (氫氣):常見。
- 這是腸道細菌發酵碳水化合物(特別是難消化澱粉和纖維)時最主要的代謝產物之一。許多細菌(如 Clostridium、Enterobacter)都會產生氫氣。氫氣也是臨床上「氫氣呼氣測試(Hydrogen Breath Test)」檢測乳糖不耐症或小腸細菌過度增生(SIBO)的指標氣體。
- B. CH4 (甲烷):常見。
- 約有 30%~50% 的人類腸道中含有產甲烷菌(主要為古菌 Methanobrevibacter smithii)。這些
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