人體中尿液之含氮廢物，以下何者含量最高？

本題觀念：

本題考查的是人體尿液的正常化學組成以及蛋白質代謝產物的相對含量。在人體正常的代謝過程中，蛋白質與胺基酸分解後會產生氨（Ammonia），經由肝臟的尿素循環（Urea cycle）轉化為毒性較低的尿素（Urea），最後由腎臟排出。了解尿液中各種含氮廢物的比例是營養師掌握蛋白質代謝與腎臟生理的基礎。

選項分析

• (A) 尿酸（Uric acid）：

  • 分析：尿酸是**普林（Purine）**代謝的最終產物。
  • 含量：正常人每日隨尿液排出的尿酸量約為 0.6 ~ 0.8 公克（依飲食中普林含量而異）。
  • 結論：雖然是含氮廢物，但其含量遠低於尿素。

• (B) 尿素（Urea）：（正確答案）

  • 分析：尿素是人體**蛋白質（胺基酸）**代謝的主要終產物。肝臟將有毒的氨轉化為尿素，再經腎臟排出。
  • 含量：尿素是尿液中溶解溶質含量最高的有機物質。正常成人每日排出的尿素量約為 20 ~ 30 公克（視蛋白質攝取量而定）。
  • 比例：尿素所含的氮（Urea Nitrogen）約佔尿液總氮量（Total Nitrogen）的 80% ~ 90%。

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