為了解攝護腺癌與維生素 D攝取之關係，請問下列何者為最佳飲食評估工具？

本題觀念：

本題考查的核心觀念為營養流行病學 (Nutritional Epidemiology) 中的飲食評估工具 (Dietary Assessment Tools) 選擇。

針對「慢性疾病（如癌症）」與「飲食因子（如維生素D）」之相關性研究，關鍵在於評估受試者長期的習慣性攝取量 (Long-term habitual intake)，而非單一日或短期的攝取狀況。

選項分析

• A. 24 小時飲食回憶法 (24-Hour Dietary Recall)

  • 分析：此法由受試者回憶「過去 24 小時」的飲食。
  • 缺點：僅能代表單一天的攝取，無法反映長期的飲食習慣。由於個體每日飲食變異大（Day-to-day variation），若要評估長期攝取需重複多次測量，成本高且執行困難。
  • 適用情境：了解族群的平均攝取量（如國民營養調查）。

• B. 食物頻率問卷 (Food Frequency Questionnaire, FFQ)

  • 分析：此法詢問受試者在一段較長時間內（通常為過去一年或六個月）攝取特定食物的「頻率」與「份量」。
  • 優點：
    1. 能評估**長期習慣性攝取 (Habitua

...（解析預覽）...