那些飲食評估方法之結果可能受季節影響？ ①飲食歷史法 24②小時飲食回憶法 ③飲食記錄法 ④食物攝取頻率法 ⑤食物稱重盤存法

本題觀念：

本題的核心觀念在於飲食評估方法的時間特性（Time frame of dietary assessment）。 飲食評估方法可依據其評估的對象是「實際攝取量 (Actual intake)」還是「習慣攝取量 (Habitual/Usual intake)」來區分：

1. 短期/實際攝取評估：如 24小時回憶法、飲食記錄法、稱重法。這類方法紀錄的是「當下」或「特定幾天」吃與喝的東西。因此，結果會直接反映該時間點的季節性食物（如夏天吃西瓜、冬天吃火鍋），故容易受季節影響。
2. 長期/習慣攝取評估：如 飲食攝取頻率法 (FFQ)、飲食歷史法。這類方法旨在回顧過去一段長長時間（如過去一年）的平均攝取狀況，設計上就是為了消除季節性差異，反映長期的平均值。

選項分析

• ① 飲食歷史法 (Diet history)：

  • 不受影響 (或影響較小)。這是一種由受過訓練的訪員進行的詳細訪談，通常詢問受試者「過去一年」或「長期的」飲食模式。訪員在訪談過程中會特別詢問季節性差異（如：「夏天跟冬天吃的有什麼不同？」），因此其結果旨在反映長期的習慣，較不受調查當下的季節限制。

• ② 24小時飲食回憶法 (24-hour dietary recall)：

  • **受

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