下列何種營養素缺乏，不會造成皮膚異常？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於微量營養素缺乏症（Nutrient Deficiency）及其臨床表徵（Clinical Manifestations）的掌握度，特別是針對皮膚系統的影響。營養師考試中，皮膚徵兆常是判斷特定營養素缺乏的關鍵線索。

選項分析

• A. 維生素 A (Vitamin A)：
  • 錯誤（會造成皮膚異常）。維生素 A 對於上皮細胞的分化與完整性至關重要。缺乏時會導致上皮細胞角質化（Keratinization），皮膚會變得乾燥、粗糙，出現毛囊角化症（Follicular hyperkeratosis），俗稱「蟾蜍皮症」（Phrynoderma）。
• B. 鉻 (Chromium)：
  • 正確（缺乏主要影響代謝，非皮膚）。鉻的主要功能是作為**葡萄糖耐受因子（Glucose Tolerance Factor, GTF）**的成分，協助胰島素發揮作用，調節血糖與脂質代謝。
  • 臨床徵兆：鉻缺乏的主要臨床表現為葡萄糖耐受不良（Glucose intolerance）、高血糖、高血脂及周邊神經病變。雖然接觸高劑量的鉻（如工業六價鉻）會引起接觸性皮膚炎，但單純的「營養性鉻缺乏」並不會導致特異性的皮膚病變。
• **C.

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