在成熟健康個體中，下列何者是最容易在膽素（ choline）缺乏時易造成傷害之組織器官？

本題觀念：

本題考查膽素（choline）缺乏在成熟健康個體中最容易造成傷害的組織器官。核心機制在於 choline 對肝臟脂質輸出（VLDL 合成）和骨骼肌完整性的雙重重要性。

選項分析

(A) 肝臟與肌肉 ✅ 正確答案。人體 choline 缺乏的受控介入研究（57 名健康成人）顯示：77% 的男性、80% 的停經後女性、44% 的停經前女性會出現脂肪肝（fatty liver/liver steatosis）、肝細胞損傷或骨骼肌損傷。補充 choline 後，這些器官損傷皆可恢復。這是迄今人體研究中最明確記錄 choline 缺乏造成器官傷害的兩大目標組織。

(B) 骨骼與毛髮 ❌ 骨骼與毛髮的健康主要依賴鈣、維生素 D、維生素 C（膠原合成）等，choline 缺乏並非造成骨骼或毛髮損傷的已知主要原因。

(C) 牙齒與膠原結構蛋白結締組織 ❌ 牙齒與結締組織損傷（壞血病等）主要與維生素 C（抗壞血酸）缺乏相關，非 choline 缺乏的典型表現。

(D) 角質層與腸道刷狀緣（brush border） ❌ 腸道刷狀緣損傷多與鋅缺乏或蛋白質缺乏相關；角質層則與必需脂肪酸缺乏或維生素 A 缺乏有關。Choline 缺乏的主要靶器官並非上述組織。

答案解析

答案為 (A)。Choli

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