管灌食配方以氮：總熱量（ nitrogen : total calorie ）比例為 1：150供應時，則配方中的蛋白質占總熱量的比例為多少 %？

本題觀念：

本題考查管灌（enteral nutrition）配方中氮（nitrogen）對總熱量比例為 1：150 時，蛋白質占總熱量百分比的計算。關鍵是利用蛋白質含氮量（16%）轉換係數 6.25（即每克氮對應 6.25 克蛋白質）進行計算。

選項分析

(A) 25.0% 此值偏高，對應氮：熱量比約 1：100，屬於高蛋白配方，非本題條件。❌

(B) 20.0% 對應氮：熱量比約 1：125，非本題 1：150 之條件。❌

(C) 16.7% ✅（正確答案） 依計算步驟驗證，詳見下方答案解析。

(D) 14.3% 對應氮：熱量比約 1：175，蛋白質比例過低，非本題條件。❌

答案解析

設計算基礎：以 1 克氮（N）對應 150 kcal 總熱量為基準

Step 1：1 克氮對應多少克蛋白質？

蛋白質中含氮量約為 16%，故：

$\text{蛋白質(g)} = \frac{1 \text{ g N}}{0.16} = 6.25 \text{ g 蛋白質}$

或使用轉換係數：$1 \text{ g N} \times 6.25 = 6.25 \text{ g 蛋白質}$

Step 2：6.25 克蛋白質提供多少熱量？

每克蛋白質提供 4 kcal：

$$$$

...（解析預覽）...