下列何種食物不建議哺餵母乳的媽媽食用，以避免抑制乳汁分泌？

本題觀念：

哺乳期間應避免的食物——退奶食物的傳統知識與臨床應用

韭菜（chives, Allium tuberosum）在台灣傳統飲食文化與民間坐月子禁忌中，被認為具有退奶（抑制乳汁分泌）的效果。雖然現代醫學實證資料尚不充分，但韭菜被列為退奶食物已是台灣婦產科與護理師教學中普遍接受的臨床知識，因此在台灣的營養師國考範疇中為標準答案。

反觀其他選項所提及的食材（鱸魚、花生豬腳、豆腐）均屬傳統「補身」或「發奶」食物，有助於維持乳汁分泌。

選項分析

(A) 清蒸鱸魚 — 錯誤（非退奶食物）。鱸魚富含優質蛋白質，傳統上是哺乳期婦女強烈推薦的補身食材，有助於傷口癒合及維持奶量。

(B) 花生豬腳 — 錯誤（非退奶食物）。花生豬腳含膠原蛋白及豐富油脂，是台灣傳統產後「發奶」食物，有助刺激乳汁分泌。

(C) 柴魚冷豆腐 — 錯誤（非退奶食物）。豆腐富含植物蛋白質，柴魚提供高品質蛋白質，均屬哺乳期可食用的一般食材，不具退奶效果。

(D) 韭菜炒豆干 — 正確（退奶食物）。韭菜（Allium tuberosum）在台灣傳統醫食文化中被歸類為退奶食物，哺乳媽媽應避免大量食用，以免影響乳汁分泌。

答案解析

台灣傳統退奶食物主要包括：

1. 韭菜（Allium tuberosum）：最常被引用的退奶蔬菜

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