飲食歷史（ dietary history ）的建構不包括下列那種評估方法？

本題觀念：

本題為「反向題」（問「不包括」的選項），考查飲食歷史（dietary history）的組成要素。飲食歷史是由 Bertha Burke 所建立的經典飲食評估方法，由三個核心要素構成，「食物盤存法（food inventory method）」並非其組成部分。

選項分析

（本題問「不包括」，用 ✅ 標記屬於飲食歷史組成的方法，❌ 標記不屬於者即答案）

(A) 24 小時回憶法（24-hour dietary recall） ✅ 包含於飲食歷史 Burke 飲食歷史的第一部分是詳細的飲食型態問診（meal pattern interview），詢問一般性的飲食習慣與每日攝取模式，概念上與 24 小時回憶相通——了解近期（特別是典型的一天）的飲食情況，作為建立「典型飲食型態」的基礎。

(B) 食物盤存法（food inventory method） ❌ 此為正確答案（不包含） 食物盤存法是針對**家戶層級（household level）**的評估方法，記錄家庭中食物的購入量、儲存量與使用量，用於推算家庭平均食物消耗量。它不屬於個人層級的飲食歷史建構，與 Burke 飲食歷史無關。

(C) 飲食紀錄法（food record / diet record） ✅ 包含於飲食歷史 Burke 飲食歷史的第三部分即為 **3

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