2005～2008年與 1993～1996年臺灣國民營養健康狀況變遷調查比較，關於國人飲食型態轉變內容，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

台灣 NAHSIT 1993-1996 與 2005-2008 年飲食型態比較，包含主食攝取、甜食飲料、各年齡層脂肪占熱量百分比、脂肪攝取量趨勢。本題為反向題，問「何者錯誤」。

選項分析

(A) 米飯及其製品減少 ✅（正確陳述） NAHSIT 兩期比較明確指出，穀類（cereals and grains）及其製品（含米飯）攝取量顯著下降，同時膳食纖維攝取亦隨之減少，選項敘述正確。

(B) 糕餅甜食、加糖飲料增加 ✅（正確陳述） 兩期比較顯示含精緻碳水化合物的加工食品（processed foods and refined-carbohydrate rich foods）攝取增加，糕餅甜食與含糖飲料（sugar-sweetened beverages）攝取量上升，這與代謝症候群盛行率上升高度相關，選項敘述正確。

(C) 年齡愈低，脂肪占熱量百分比愈高 ✅（正確陳述） 年輕族群（19-30 歲）飲食西化程度較高，攝取更多高脂速食、加工食品，脂肪占總熱量百分比（fat as percentage of total energy）確實隨年齡降低而升高，選項敘述正確。

(D) 脂肪攝取量與占熱量百分比均降低 ❌（錯誤陳述＝本題答案） 根據 NAHSIT 研究（Pan et al., 2011），兩期調查比較顯示：

• 脂肪

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