「1999～2000年老人國民營養健康狀況變遷調查」之調查結果發現，老人營養素攝取量與 Dietary Reference Intakes （DRIs）比較，下列何者最低？

本題觀念：

台灣 1999-2000 年老人國民營養健康狀況變遷調查（Elderly NAHSIT）結果，老年人礦物質攝取量與 Dietary Reference Intakes（DRIs）比較，其中**鈣（calcium）**攝取量相對 DRIs 的達成率最低。

選項分析

(A) 磷（Phosphorus） 磷攝取量在台灣老人族群中通常達到甚至超過 DRIs 建議量（因磷廣泛存在於肉類、乳製品、加工食品中），達成率相對較高，不是攝取比例最低者。

(B) 鎂（Magnesium） 根據 Elderly NAHSIT 1999-2000 的研究，老年男性鎂平均攝取量約 250 mg/天、女性約 216 mg/天，約相當於台灣 DRIs 的 68-70%。確實不足，但並非最低。

(C) 鉀（Potassium） 鉀廣泛存在於蔬菜、水果、豆類中，台灣老人雖然鉀攝取量亦不足 DRIs，但其缺口相對鈣而言較小，非達成率最低者。

(D) 鈣（Calcium） ✅（正確答案） Elderly NAHSIT 1999-2000 明確指出，鈣是台灣老年族群攝取量相對 DRIs 最不足的礦物質：

• 台灣老年人長期奶類攝取量偏低（乳糖不耐症普遍、飲食習慣）
• 鈣的食物來源集中在乳製品、深綠色蔬菜、海鮮，但老人攝取量普遍不足
• 研究結

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