臺灣第七版的國人膳食營養素參考攝取量（ DRIs）不含下列何種礦物質？

本題觀念：

臺灣第七版「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）」收錄的礦物質種類，以及鈉（sodium）在第七版中是否被列入。

選項分析

(A) 鈉 — 第七版 DRIs 未收錄鈉的參考攝取量。因鈉的 AI（足夠攝取量）與 CDRR（慢性疾病風險降低攝取量）需要嚴謹的平衡實驗資料，第七版時相關證據尚不足，鈉的建議值直到**第八版（2020 年）**才首次納入。✅（此為答案）

(B) 鈣 — 鈣（calcium）是骨骼與牙齒的主要礦物質，具有完整的 RDA/AI 建議，第七版已收錄。❌（非答案）

(C) 磷 — 磷（phosphorus）參與 ATP 合成、核酸結構等，第七版已收錄 RDA。❌（非答案）

(D) 鎂 — 鎂（magnesium）參與酵素活化、肌肉收縮等，第七版已收錄 RDA。❌（非答案）

答案解析

臺灣 DRIs 第七版（2011 年修訂）共涵蓋能量、蛋白質、14 種維生素，以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅、碘、硒、氟等 8 種礦物質，鈉並不在其中。原因在於鈉的適當攝取量（AI）需要嚴格的人體平衡實驗資料，且當時國際上對鈉的建議仍存在爭議，故第七版暫未列入。

直到第八版 DRIs（2020 年），衛生福利部國民健康署才正式將鈉（及鉀）的

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