下列何者不屬於衛生福利部「2020 健康國民白皮書」五大飲食目標的人口百分比？

本題觀念：

「2020健康國民白皮書」是衛生福利部委託國衛院規劃的飲食健康政策文件，明訂五大飲食目標（以人口百分比為指標）。本題考查哪一項「不屬於」五大飲食目標。

選項分析

(A) 增加飲食均衡多樣 — 屬於五大飲食目標之一。目標是提高達到「飲食均衡多樣」標準的人口比例。

(B) 增加用好油、少加糖、鹽減量的健康飲食習慣 — 屬於五大飲食目標之一。以「好油」取代飽和脂肪、減少糖與鈉攝取，均是白皮書強調的重要方向。

(C) 減少反式脂肪攝取 — 不屬於五大飲食目標。衛生福利部「2020健康國民白皮書」的五大飲食目標設定的是「人口百分比」指標，並非針對特定單一成分（反式脂肪）制定獨立目標；而「減少反式脂肪」雖是整體飲食政策一環，但不單獨列入五大目標之中。反式脂肪的管制在台灣已透過食品標示法規（2015年起強制標示）另行規範。

(D) 增加含鈣豐富食物每日至少兩份 — 屬於五大飲食目標之一。目標是提高「每日攝取至少兩份含鈣豐富食物（如奶類）」的人口比例。

答案解析

「2020健康國民白皮書」的五大飲食目標以人口百分比設定，重點包含：

1. 增加飲食均衡多樣人口比例
2. 增加每日攝取充足蔬果人口比例
3. 增加攝取含鈣豐富食物（每日至少兩份）人口比例
4. 增加用好油、少加糖、鹽減量健康飲食習慣人口比例
5. 增加

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