關於碘攝取缺乏的問題嚴重度，下列敘述何者正確？

本題觀念：

碘（iodine）是甲狀腺素合成不可或缺的微量元素。碘缺乏會導致甲狀腺腫（goiter）、克汀病（cretinism）、智力發育障礙等。本題考查碘缺乏問題的全球盛行率、評估指標、食物來源及台灣現況等多方面知識。

選項分析

(A) 全世界總計碘攝取不足盛行率達 60% 此敘述不正確。根據世界衛生組織（WHO）統計，碘攝取不足國家數已大幅下降：1993 年全球有 110 個國家碘攝取不足，2003 年降至 54 個，2007 年 47 個，2012 年 32 個，2015 年 25 個，至 2020 年僅剩 21 個國家。全球盛行率已遠低於 60%，選項數字嚴重高估。

(B) 評估碘狀態的最佳指標是尿碘濃度 ✅ （正確答案） **尿碘濃度（urinary iodine concentration, UIC）**是評估群體碘營養狀況最常用且被 WHO 認可的最佳指標。人體攝入的碘有超過 90% 經腎臟由尿液排出，因此尿碘濃度直接反映近期飲食碘攝取情形。WHO 建議以學齡兒童（6–12 歲）尿碘中位數（median UIC）≥ 100 μg/L 作為碘營養充足的標準：

• $< 20 \, \mu\text{g/L}$：嚴重碘缺乏
• $20–49 \, \mu\text{g/L}$：中度碘缺乏
• $50–99 ,

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