依據食品標示的規定，下列何種營養素必須以公克表示？

本題觀念：

依據台灣包裝食品營養標示規定，各營養素有其法定標示單位。**飽和脂肪酸（saturated fatty acids）必須以公克（g）**表示。

選項分析

(A) 鈉 鈉（sodium）在台灣食品營養標示規定中，應以**毫克（mg）**表示，而非公克。

(B) 膽固醇 膽固醇（cholesterol）在台灣食品營養標示規定中，應以**毫克（mg）**表示，而非公克。

(C) 飽和脂肪酸 ✅ 正確答案 飽和脂肪酸（saturated fatty acids）依台灣「包裝食品營養標示應遵行事項」規定，應以**公克（g）**表示。此與蛋白質、總脂肪、反式脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維等同樣使用公克標示。

(D) 維生素 C 維生素 C（ascorbic acid）在台灣食品營養標示規定中，為微量營養素，若列出時應以**毫克（mg）**表示。

答案解析

台灣包裝食品營養標示的法定單位整理如下：

營養素	標示單位
熱量	大卡（kcal）
蛋白質	公克（g）
脂肪	公克（g）
飽和脂肪酸	公克（g）
反式脂肪酸	公克（g）
碳水化合物	公克（g）
糖

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