下列何者為必需胺基酸（ Essential amino acid ）？

本題觀念：

必需胺基酸（Essential amino acids）的種類與記憶

人體無法自行合成（或合成量不足以應需求）、必須從飲食中攝取的胺基酸稱為必需胺基酸（essential amino acids）。共 9 種，常用記憶口訣 "PVT TIM HaLL"（Phenylalanine, Valine, Tryptophan, Threonine, Isoleucine, Methionine, Histidine, Leucine, Lysine）。

選項分析

(A) 脯胺酸（Proline） 脯胺酸屬於條件必需胺基酸（conditionally essential），在正常生理狀態下可由麩胺酸（Glutamate）合成，故不屬於 9 種必需胺基酸之列。Proline 結構特殊，側鏈與主鏈氮原子形成環狀結構，使其成為 α-螺旋和 β-摺板結構的「破壞者」，常出現在蛋白質轉角處。❌

(B) 麩胺酸（Glutamic acid） 麩胺酸為非必需胺基酸（non-essential amino acid），人體可透過轉胺作用（transamination）由 α-酮戊二酸（α-ketoglutarate）和氨基合成，也是中樞神經系統中最重要的興奮性神經傳導物質（excitatory neurotransmitt

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