下列何者不是組成麩胱甘 肽（Glutathione ）的胺基酸？

本題觀念：

麩胱甘肽（Glutathione, GSH）是細胞內最重要的抗氧化三肽（tripeptide），由三個胺基酸組成：麩胺酸（Glutamic acid/Glutamate）、半胱胺酸（Cysteine）、甘胺酸（Glycine），縮寫為 γ-Glu–Cys–Gly。

本題為反向題（問「不是」組成成分的胺基酸），正確答案是不屬於麩胱甘肽的胺基酸。

選項分析

(A) 丙胺酸（Alanine） ❌ 不是麩胱甘肽的組成成分（本題答案） 丙胺酸是一種非極性脂肪族胺基酸，不參與麩胱甘肽的合成。它在葡萄糖-丙胺酸循環（glucose-alanine cycle）中扮演氮轉運角色，與麩胱甘肽無關。

(B) 半胱胺酸（Cysteine） ✅ 是組成成分 半胱胺酸是麩胱甘肽的功能核心，其巰基（–SH）是 GSH 的活性中心。氧化態麩胱甘肽（GSSG）由兩分子 GSH 的巰基形成雙硫鍵，在抗氧化循環中由麩胱甘肽還原酶（glutathione reductase）以 NADPH 再還原為 GSH。

(C) 甘胺酸（Glycine） ✅ 是組成成分 甘胺酸位於麩胱甘肽的C 端，提供結構穩定性與柔韌性。

(D) 麩胺酸（Glutamic acid） ✅ 是組成成分 麩胺酸位於麩胱

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