下列關於 dextran 的敘述，何者正確？

本題觀念：

Dextran（葡聚糖）為細菌合成的多醣類，其主鏈以α-1,6-糖苷鍵連接葡萄糖單元，為α-1,6-linked glucan。

選項分析

(A) 為α-1,4-linked glucan 錯誤。α-1,4-linked glucan 的代表為澱粉（starch，直鏈澱粉 amylose）和糖原（glycogen）的主鏈。Dextran 的主鏈非 α-1,4 鍵結。

(B) 為α-1,6-linked glucan 正確。Dextran 由 Leuconostoc mesenteroides 等細菌發酵蔗糖所產生，其聚合物主鏈由 α-1,6 糖苷鍵連接葡萄糖分子，並含少量（< 5%）α-1,3 分支鍵。IUPAC 定義 dextrans 為「主要以 C-1→C-6 糖苷鍵連接的支鏈 poly-α-D-glucoside（微生物來源）」。

(C) 為β-2,1-linked fructan 錯誤。β-2,1-linked fructan 為 inulin（菊糖）的主鏈鍵結方式，以果糖（fructose）為單元，與 dextran 的葡萄糖骨架完全不同。

(D) 為β-2,6-linked fructan 錯誤。β-2,6-linked fructan 為 levan（另一種果聚糖）的結構特徵，仍是果糖聚合物，與 d

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