下列那個胺基酸能當成 peroxide scavenger ，降低 protein aggregation ？

本題觀念：

本題考的是生物製劑（biotherapeutics）及蛋白質藥物配方（protein formulation）中，用以防止蛋白質氧化損傷與聚集（aggregation）的胺基酸賦形劑。**甲硫胺酸（methionine）**因其側鏈含硫醚基（thioether group），可優先被過氧化物（peroxide）氧化，作為「犧牲性抗氧化劑」（sacrificial antioxidant / peroxide scavenger），保護蛋白質中其他易受氧化損傷的殘基，從而降低蛋白質聚集的風險。

選項分析

(A) alanine：Alanine 的側鏈為甲基（$\text{-CH}_3$），為非極性脂肪族胺基酸，化學惰性高，無法有效清除過氧化物，也不具備抗氧化功能。錯誤。

(B) leucine：Leucine 側鏈為異丁基（isobutyl），同樣為非極性脂肪族胺基酸，無含硫或其他易氧化的官能基，不具 peroxide scavenger 功能。錯誤。

(C) methionine ✅ 正確答案。Methionine 側鏈含硫醚基（thioether，$\text{-S-CH}_3$），是所有天然胺基酸中最容易被氧化的結構之一。游離（free）methionine 作為配方中的賦形劑，其硫醚基可優先與 $\text{H

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