下列關於 cellulose 和starch 組成之比較，何者正確？

本題觀念：

比較纖維素（cellulose）和澱粉（starch）的組成醣苷鍵（glycosidic linkage）類型，屬於天然多醣（polysaccharide）的生藥學與生化學基礎。

選項分析

(A) 前者（cellulose）主要為 α-glucan；後者（starch）主要為 β-glucan 完全錯誤，描述相反。Cellulose 是 β-glucan，starch 是 α-glucan。不正確。

(B) 前者主要為 β-glucan；後者主要由 D-glucose 以 α- 及 β-glucosidic linkage 而成 前半段正確（cellulose = β-glucan），但後半段錯誤：starch 的醣苷鍵均為 α 型（α-1,4 和 α-1,6），不含 β-glucosidic linkage。不正確。

(C) 前者主要為 β-1,4-glucan；後者主要由 D-glucose 以 α-1,4- 及 α-1,6-glucosidic linkage 而成

• Cellulose：由 D-glucose 以 β-1,4-glucosidic linkage 連接的線型均一多醣（homopolysaccharide），形成 β-1,4-glucan。每個

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