下列何者在化學分類上屬於 liquid wax ？

本題觀念：

本題考查天然油脂的化學分類，重點區分「液態蠟（liquid wax）」與一般植物油（三酸甘油酯，triglyceride）的結構差異。

選項分析

(A) coconut oil（椰子油）：化學上屬於三酸甘油酯（triglyceride），主要由飽和脂肪酸（月桂酸 lauric acid 約 49%、肉豆蔻酸 myristic acid 約 8%）組成。雖然在常溫下偶爾呈固態，但仍是甘油酯類，非蠟。

(B) olive oil（橄欖油）：三酸甘油酯，富含單不飽和脂肪酸（油酸 oleic acid），亦非蠟類。

(C) jojoba oil（荷荷巴油） ✅ 正確答案：化學結構上不含甘油骨架，而是由長鏈脂肪酸（C20-C22）與長鏈脂肪醇（C20-C22）透過酯鍵結合而成的長鏈蠟酯（long-chain wax esters），碳鏈總長 C36-C46。其組成 97-98% 為蠟酯，在室溫下為液態，因此被稱為 liquid wax。與其他植物油（三酸甘油酯）根本性不同。

(D) linseed oil（亞麻仁油）：三酸甘油酯，富含多不飽和脂肪酸（α-次亞麻油酸 alpha-linolenic acid），非蠟類。

答案解析

答案為 (C) jojoba oil。

荷荷巴油（jojoba oil

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