下列何種酵素可催化糖質新生作用（gluconeogenesis ）之起始反應（pyruvate → oxaloacetate ）？

本題觀念：

糖質新生作用（gluconeogenesis） 的起始反應為 pyruvate（丙酮酸）→ oxaloacetate（草醋酸），此反應由 pyruvate carboxylase（丙酮酸羧化酶） 催化，需要輔因子 biotin（生物素）和 ATP，位於粒線體基質（mitochondrial matrix）。

選項分析

(A) phosphoenolpyruvate carboxykinase（PEPCK，磷酸烯醇丙酮酸羧激酶） PEPCK 催化的是糖質新生的第二步：oxaloacetate → phosphoenolpyruvate（PEP）+ $\text{CO}_2$，不是起始反應。

(B) pyruvate kinase（丙酮酸激酶） Pyruvate kinase 催化糖解作用（glycolysis）中的逆反應方向（即從 PEP → pyruvate），是糖解的最後一步，方向與糖質新生相反，此反應在糖質新生時被繞過（bypass）。

(C) pyruvate carboxylase（丙酮酸羧化酶） 正確答案。 催化反應：

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