下列何者不是三酸甘油酯的生理功能？

本題觀念：

三酸甘油酯（triglyceride，又稱 triacylglycerol）是由一個甘油骨架連接三個脂肪酸構成的中性脂質。本題為反向題（問「不是」的生理功能），需找出三酸甘油酯不具備的功能。

選項分析

(A) 形成細胞膜上的基本成分 ❌ 錯誤（本題答案）。細胞膜的基本成分是磷脂質（phospholipid），而非三酸甘油酯。磷脂質具有親水性頭部（磷酸基）和疏水性尾部（脂肪酸），形成雙層結構（lipid bilayer）。三酸甘油酯是完全疏水性的分子（三條脂肪酸尾巴，無磷酸基），無法形成雙層膜結構，不是細胞膜的基本成分。

(B) 可提供熱能也可貯存能量 ✅ 正確。三酸甘油酯是人體最主要的能量貯存形式，貯存於脂肪組織中。每克脂肪可提供約 9 kcal 的熱量（遠高於碳水化合物和蛋白質的 4 kcal/g）。

(C) 具絕緣功能以對抗低溫環境 ✅ 正確。皮下脂肪組織（subcutaneous adipose tissue）中的三酸甘油酯具有隔熱功能，可維持體溫，對抗低溫環境，是有效的熱絕緣體。

(D) 可保護內臟免於機械性傷害 ✅ 正確。內臟周圍的脂肪組織（visceral adipose tissue）中含有大量三酸甘油酯，可作為緩衝墊，保護腎臟、心臟等重要器官

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