有關美國心臟學會 （ American Heart Association ） 對降低心血管疾病風險的飲食建議，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

美國心臟學會（American Heart Association, AHA）針對降低心血管疾病（cardiovascular disease, CVD）風險的飲食與生活型態建議，為國際公認的標準指引。本題為反向題，問「何者錯誤」。

選項分析

(A) 減少攝取加糖飲料及食物 ✅（正確陳述） AHA 明確建議限制含糖飲料（sugar-sweetened beverages）和添加糖（added sugar）的攝取，因為過量精製糖與肥胖、高三酸甘油酯血症及心血管疾病風險增加有關。此為正確的 AHA 建議。

(B) 選擇全穀類及高纖維食物 ✅（正確陳述） AHA 積極推薦選擇全穀類（whole grains）而非精製穀類，並增加膳食纖維攝取，有助於降低 LDL-C 及心血管疾病風險。此為正確的 AHA 建議。

(C) 增加高蛋白質食物攝取量 ❌（錯誤陳述＝正確答案） AHA 的飲食建議中，從未建議「增加高蛋白質食物攝取量」來降低心血管疾病風險。AHA 的重點是選擇健康的蛋白質來源（如植物性蛋白、魚類、去皮禽肉、低脂乳品），而非強調「增加蛋白質總量攝取」。事實上，若增加的是動物性（尤其是紅肉和加工肉品）蛋白質，反而可能增加心血管疾病風險。AHA 強調整體飲食型態的調整，而非單一強調增加蛋白質。**此敘

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