「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，下列何者不是正面表列之食品添加物？

本題觀念：

台灣「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」採正面表列（positive list）制度，只有列入標準的食品添加物才可合法使用。此題為反向題，問哪個選項不是正面表列的食品添加物（即未被核准使用）。

選項分析

❌ (A) 甲醛（formaldehyde） 甲醛為已知致癌物（IARC Group 1），其用途涉及防腐、組織固定等，不屬於台灣食品添加物正面表列之許可品項，不得作為食品添加物使用。甲醛並未出現在台灣食藥署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的許可清單中。使用甲醛保鮮食物在台灣屬違法行為，食藥署曾多次查獲非法添加甲醛於水產品、豆腐等食品的案例。此為本題答案（不是正面表列的添加物）。

✅ (B) 苯甲酸（benzoic acid） 苯甲酸為台灣食藥署正面表列的防腐劑（preservative），合法使用於飲料、醬料、果醬等多種食品，有明確的使用範圍及限量規定（如碳酸飲料 ≤ 0.6 g/kg）。

✅ (C) 己二烯酸（sorbic acid） 己二烯酸（sorbic acid）為台灣食藥署正面表列的防腐劑，合法使用於魚肉製品、醬菜、乳酪、果汁等食品，有明確限量規定（如魚肉煉製品 ≤ 2.0 g/kg）。

✅ (D) 亞硫酸氫鈉（sodium bisulfite）

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