李子、櫻桃等核仁中所含的產氰糖苷（cyanogenic glycosides ）是：

本題觀念：

本題考植物天然毒素——**產氰糖苷（cyanogenic glycosides）**的種類與來源植物。產氰糖苷在植物酶或腸道微生物作用下水解，釋出氫氰酸（HCN），造成氰化物中毒。不同植物含有不同種類的產氰糖苷，需記憶其對應來源。

選項分析

(A) linamarin Linamarin 是**木薯（cassava, Manihot esculenta）**中最主要的產氰糖苷，也存在於亞麻（flaxseed）和白三葉草（white clover）中。與李子、櫻桃無關。

(B) amygdalin Amygdalin（苦杏仁苷）是薔薇科（Rosaceae）植物核仁中的產氰糖苷，廣泛存在於苦杏仁（apricot kernel）、苦桃仁（peach kernel）、李子核仁（plum kernel）、櫻桃核仁（cherry kernel）、蘋果籽等。化學結構為苦杏仁苷（benzaldehyde cyanohydrin 的葡萄糖苷），水解後最終釋出 HCN、苯甲醛（benzaldehyde）及葡萄糖。此為本題正確答案。

(C) cycasin Cycasin 是**蘇鐵（cycad）**植物（如蘇鐵 Cycas revoluta）中的毒性配糖體，屬甲基偶氮甲醇（methylazoxymethanol）

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