血色素沉著症（ hemochromatosis ）之病人不應攝取高劑量的維生素 C，可能是因為維生素 C參與下列何種營養素的代謝？

本題觀念：

本題考查血色素沉著症（hemochromatosis，即遺傳性鐵過載症）患者不宜補充高劑量維生素 C 的原因。核心在於維生素 C（ascorbic acid）在鐵（iron）代謝中的促進吸收作用，對鐵過載患者有加重病情的風險。

選項分析

(A) 鐵

維生素 C 參與鐵代謝的多個環節：

1. 促進非血鐵質鐵（non-heme iron）吸收：維生素 C 將腸道中的三價鐵（$\text{Fe}^{3+}$，ferric iron）還原為二價鐵（$\text{Fe}^{2+}$，ferrous iron），後者才能被腸上皮細胞的二價金屬離子轉運蛋白（DMT-1）吸收
2. 形成可溶性螯合物：在胃酸環境中，維生素 C 與 $\text{Fe}^{3+}$ 形成可溶性螯合物，防止在十二指腸鹼性環境中形成不可溶的氫氧化鐵
3. 組織鐵攝取增加：維生素 C 促進血漿中低分子量鐵檸檬酸複合物（iron-citrate complexes）進入組織細胞，此機制在鐵過載患者尤為顯著

血色素沉著症患者本已體內鐵大量蓄積，高劑量維生素 C 會進一步促進鐵吸收與組織鐵沉積，可能加重器官損傷（肝硬化、心肌病變、糖尿病等）。正確答案為 (A)。

(B) 鋅

維生素 C 與鋅（zinc）代謝關係不密切，維生素 C 不會

...（解析預覽）...