洗腎病人若因突發狀況無法五日內洗腎，其飲食應變原則，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題為反向題（問「何者錯誤」）。洗腎（血液透析）患者因突發狀況無法按時洗腎時的緊急飲食應變原則。核心目標：控制鉀離子、磷、體液積聚，避免高血鉀性心律不整(hyperkalemic arrhythmia)及肺水腫等威脅生命的急症。

選項分析

(A) 限制所有高鉀蔬果攝取 ✅（正確陳述） 高血鉀症(hyperkalemia)是透析中斷最嚴重的風險之一，可造成致命性心律不整。無法透析時，鉀無法透過透析排出，必須嚴格限制高鉀食物（香蕉、柑橘、番茄、深色葉菜、乾果等）攝取，此陳述正確。

(B) 限制每日水分攝取量在 2杯以下 ✅（正確陳述） 透析中斷時腎功能喪失，水分無法排出，每日水分攝取應嚴格限制（約 16 oz / 2杯以下），以防液體積聚造成肺水腫(pulmonary edema)及高血壓，此陳述正確。

(C) 限制所有鹽及鹽替代物攝取 ✅（正確陳述） 一般食鹽限制可控制鈉，防止水分滯留。特別重要的是鹽替代物（低鈉鹽/代鹽）通常以氯化鉀(KCl)取代氯化鈉(NaCl)，因此透析中斷時更應禁止使用鹽替代物，以免加劇高血鉀危險，此陳述正確。

(D) 限制所有肉類攝取 ❌（錯誤陳述 = 本題答案） 肉類（蛋白質）的處理需要適度限制，而非完全限制所有肉類。緊急透析中斷的飲食建議為：將蛋白質攝取量減至平常的一半

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