下列何種脂蛋白的蛋白質含量最高？

本題觀念：

本題考查各類脂蛋白（lipoprotein）的組成比例，尤其是蛋白質含量。脂蛋白依密度由低到高排列為：乳糜微粒（chylomicron）→ VLDL → IDL → LDL → HDL，密度越高者蛋白質含量越高、脂質含量越低。

選項分析

(A) Chylomicron（乳糜微粒） 乳糜微粒是體積最大、密度最低的脂蛋白。組成：三酸甘油酯（triglyceride）約 84%、磷脂質約 7%、蛋白質 < 2%。蛋白質含量最低。

(B) VLDL（極低密度脂蛋白） VLDL 組成：三酸甘油酯約 50%、磷脂質約 18%、蛋白質約 10%。蛋白質含量次低。

(C) LDL（低密度脂蛋白） LDL 組成：膽固醇酯（cholesteryl ester）為主、磷脂質約 21%、蛋白質約 25%。蛋白質含量高但低於 HDL。

(D) HDL（高密度脂蛋白）（正確答案） HDL 是密度最高的脂蛋白，蛋白質含量約 50%，磷脂質約 30%，膽固醇約 20%。蛋白質含量在所有脂蛋白中最高，這也是其「高密度」的原因。

答案解析

脂蛋白的密度與蛋白質含量呈正比：粒子越小、密度越高，蛋白質比例越高；脂質（尤其是三酸甘油酯）比例則相反。HDL 蛋白質含量高達約 50%，遠高於其他脂蛋白（LDL ~25

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